更新时间:2019-05-30
菜谱名称:京味儿烤羊肉
1、准备好食材:羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。(这脑子,香油和酱油又忘了拍进去。)
2、羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。
3、分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油,每放完一种调料都要用手抓匀。
4、最后把姜末放进去也用手抓匀。
5、抓匀以后腌制五分钟
6、炒锅烧热放10克玉米油
7、下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开
8、待羊肉变色就加入葱扒拉几下
9、最后加入香菜梗
10、翻匀即可出锅装盘开吃!
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
羊肉的作用羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。