当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 酱焖带鱼的做法

酱焖带鱼的做法

酱焖带鱼的做法

菜谱序号:10460

菜谱名称:酱焖带鱼

更新时间:2019-05-30

主料

带鱼(500克)

辅料

姜(10克),葱花(10克),蒜(10),蚝油(2勺),食用油(30ml),鸡精粉(1匙),生抽(1勺)

厨具

炒锅

步骤

酱焖带鱼的做法步骤1

1、带鱼处理干净用少许盐腌制一个小时

酱焖带鱼的做法步骤2

2、锅里烧热油

酱焖带鱼的做法步骤3

3、把带鱼码进锅里煎

酱焖带鱼的做法步骤4

4、煎好一面再煎另一面

酱焖带鱼的做法步骤5

5、煎的时候调酱汁,取一个碗加2勺蚝油

酱焖带鱼的做法步骤6

6、一点点鸡精粉

酱焖带鱼的做法步骤7

7、一勺生抽

酱焖带鱼的做法步骤8

8、一小把葱花

酱焖带鱼的做法步骤9

9、一小把蒜

酱焖带鱼的做法步骤10

10、一大勺高汤,调成酱汁

酱焖带鱼的做法步骤11

11、带鱼两面都煎好把调好的酱汁浇进去盖上盖子慢慢烧

酱焖带鱼的做法步骤12

12、烧至汤汁收干就可以出锅了,喜欢汤汁泡饭的可以不用收太干。

酱焖带鱼的做法步骤13

13、最后装盘就可以开吃了。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。