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粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法

菜谱序号:10458

菜谱名称:粉蒸肉

更新时间:2019-05-30

主料

五花肉(600g),土豆(2个),蒸肉粉(适量),豆腐乳(红)(2块),豆腐乳汁(1勺),葱(适量)

辅料

盐(适量),生抽(适量),料酒(适量),白糖(适量),胡椒粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

粉蒸肉的做法步骤1

1、五花肉洗净沥干。

粉蒸肉的做法步骤2

2、切成大薄片。

粉蒸肉的做法步骤3

3、加入生抽、料酒、盐、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、胡椒粉搅拌均匀,放置1小时使其入味。

粉蒸肉的做法步骤4

4、土豆去皮洗净切厚片。

粉蒸肉的做法步骤5

5、腌制好的五花肉裹上蒸肉米饭。

粉蒸肉的做法步骤6

6、裹上米饭的肉铺在土豆上。

粉蒸肉的做法步骤7

7、放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸1小时。

粉蒸肉的做法步骤8

8、放上葱花。

粉蒸肉的做法步骤9

9、蒸好的肉软糯不腻,渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香,很美味

菜谱简介

个人觉得这道菜真是大爱,做菜的时候先把肉处理腌制好,接下来上锅蒸熟就可,简单、美味又大气。这次用了土豆和五花肉,拌上蒸肉米粉,慢火蒸熟,肉软糯不腻,渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香,连家里不爱吃肥肉的美食家也吃了两块呢

小诀窍

肉可以选择排骨或五花肉,底菜可以按自己喜好选择,土豆、南瓜、红薯等都可以。

小常识