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酱油鸡脚的做法

酱油鸡脚

食谱序号:103

更新时间:2019-03-28 20:25:33

主料

鸡脚(3斤)

辅料

姜(适量),香葱(适量),草果叶(适量),八角(适量)

厨具

煮锅

步骤

酱油鸡脚的做法步骤1

1、备好食材。

酱油鸡脚的做法步骤2

2、清洗一遍,剁去指尖。

酱油鸡脚的做法步骤3

3、把鸡脚焯水。

酱油鸡脚的做法步骤4

4、焯水后再用清水冲洗几遍,再放冰水里泡会。

酱油鸡脚的做法步骤5

5、把酱油和一勺子的老抽,白糖倒进锅里,可加适量水,但不要太多,加进所有配料开始煲(不要放太多老抽)。可再适当加点盐调味。

酱油鸡脚的做法步骤6

6、煮开后继续煮上5分钟左右,把鸡脚加进,再继续把鸡脚煮熟即可。(不能煮烂了,否则不好吃)。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。

菜谱简介

相比于卤水鸡脚,我更喜欢酱油鸡脚,因为相对来说觉得味道没那么重,而且更香!

小诀窍

1.浸鸡脚的汁不要放太多的水。
2.煮熟就行,不用煮烂,煮好后至少浸3小时以上入味。

小常识