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腐乳花生猪脚的做法

腐乳花生猪脚的做法

更新时间:2019-05-28

菜谱名称:腐乳花生猪脚

菜谱序号:10115

主料

猪脚(750克)

辅料

花生(150克)

厨具

其它

步骤

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤1

1、猪脚斩大块洗净.

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤2

2、放开水焯一下捞出洗净.

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤3

3、花生洗净,用开水浸泡2个钟头.

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤4

4、准备好红腐乳,冰糖,姜,葱,辣椒酱,八角,桂皮等调料。

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤5

5、取2块红腐乳,陶碎。

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤6

6、取自动烹饪锅,放姜,葱,香叶,八角,桂皮。

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤7

7、放入花生

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤8

8、放下猪脚

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤9

9、倒入红腐乳

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤10

10、放入冰糖

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤11

11、加料酒,

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤12

12、放2碗清水(以没过猪脚为好).

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤13

13、放些酱油,加点植物油。

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤14

14、放些辣椒酱

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤15

15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟).

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤16

16、煮至90分时,加些盐.

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤17

17、再煮5分钟左右.

辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤18

18、搅拌一下,即可装盘.

菜谱简介

猪蹄:含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品。花生:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄,花生均有补养效果。

小诀窍

1.如果喜欢颜色淡些,不用老抽,用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸,盐只能放一点,或者不放。

小常识

猪脚的作用

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪脚食用禁忌

老人、妇女、失血者的食疗佳品