美食做法

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飞饼卷肠的做法

飞饼卷肠

1、大厨与原料。 2、烤肠从中间切开。也可直接用QQ肠更方便。 3、飞饼软化后轻轻擀开擀薄。 4、切去四边,呈方形。 5、等分成四个三角形。 6、取一 ...

2019-10-21

戚风蛋糕基础版的做法

戚风蛋糕基础版

1、准备食材:蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶 2、鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内 3、首先用手动打蛋器把蛋黄搅开,并把植物油 ...

2019-10-21

芒果冻芝士的做法

芒果冻芝士

1、准备食材:牛奶25ml、吉利粉7克。 2、淡奶油55克、奶油奶酪80克。 3、芒果切丁备用。(芒果丁分60克、100克两份,100克的放入冰箱冷藏) 4、白糖 ...

2019-10-21

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

1、部分需要处理的材料:蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段; 2、锅中放入适量油,下牛肉 ...

2019-10-21

鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐

1、鳕鱼两条 处理干净 2、处理好的鳕鱼切段 放料酒少许盐腌制片刻 3、自制的辣椒酱汁 4、豆腐切块焯水待用 5、葱姜切丝 胡萝卜切片 香菜切碎 大料几 ...

2019-10-21

清汤牛肉面的做法

清汤牛肉面

1、牛肉切大块洗净。 2、锅中加清水放入牛肉块。 3、盖盖大火煮开。 4、用手勺撇去浮沫。 5、加上葱段,姜片,八角,桂皮,花椒。 6、盖盖转小火煮 ...

2019-10-21

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼

1、鲳鱼去除内脏洗净。 2、再鱼身的两面各划上几刀。 3、加上白酒。 4、加上葱姜丝腌制30分钟。 5、热锅下油放入鲳鱼。 6、两面都煎一下。 7、加入 ...

2019-10-21

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条

1、猪五花肉切小块。 2、大勺烧水。凉水下锅。水开打出浮沫。捞出控水备用。 3、粉条温水泡软。 4、葱姜切段。 5、大勺留底油加白糖,炒出糖色。加 ...

2019-10-21

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼

1、准备鲳鱼一条; 2、鲳鱼收拾干净,里面黑的要弄干净,会腥气;两面都划上花刀,这个皮有点厚,要用点力; 3、料酒、盐、抹上,腌制15分钟; 4、 ...

2019-10-21

清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼

1、准备好食材并清洗干净。鱼、姜、葱、红椒、香菜。 2、将鱼这样切成约1.5公分厚的大片,放入大盆中。 3、加入姜末、葱段、盐、胡椒、料酒、生抽, ...

2019-10-21

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼

1、切片后的武昌鱼,用淘米水清洗多次后用淀粉和料酒腌十几分钟 2、切好辅料备用 3、现成的鱼作料 4、黄豆芽焯水后备用 5、蒜末爆锅后,倒入鱼作料 ...

2019-10-21

番茄牛肉汤的做法

番茄牛肉汤

1、原料洗净备用 2、番茄切小瓣 3、牛肉逆纹理切成片,放调料抓均腌15分钟(我是抓10分钟,腌5分钟,把牛肉都抓烂了) 4、锅里放油姜片爆香,下番茄 ...

2019-10-21

水煮花生米的做法

水煮花生米

1、煮锅加适量清水,加入除了芹菜之外的全部配料,煮开,盖盖子,改小火慢煮。保持沸腾状态半小时以上,我一般煮一个小时。(花生米宜选用大粒白皮 ...

2019-10-21

铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼

1、准备好材料。 2、鱿鱼处理好去皮切条; 3、将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干,加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露少许拌匀腌10分钟; 4、洋葱切丝; ...

2019-10-21

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨

1、原料:排骨、土豆、葱、姜。 2、排骨凉水下锅加入料酒10克,烧开后将血沫撇出,然后捞出备用。 3、将葱切段,姜切片,土豆用刀的根部刺进去,然 ...

2019-10-21

芋儿烧鸡的做法

芋儿烧鸡

1、芋头洗净去皮,切滚刀块。 2、青红椒、香芹洗净切小段,老姜去皮切片,蒜切两瓣。 3、鸡洗净切成小块。 4、锅置火上适量油烧至6成热,放入鸡块煸 ...

2019-10-21

豆腐汤的做法

豆腐汤

1、准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。 2、洋葱切片;西红柿切块备用。 3、猪肉切片备用。 4、豆腐切成厚片备用。 5、生姜和冷水一起下锅煮沸。 6 ...

2019-10-21

肉松面包的做法

肉松面包

1、搅拌桶内按照顺序放入材料。盐和糖放两端,鸡蛋液,牛奶,高筋面粉,面粉挖个洞放入酵母再盖上面粉,启动揉面机20分钟。 2、面团光滑后,加入软 ...

2019-10-21

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅

1、鸡翅洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5分钟; 2、葱姜切片; 3、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾; 4、捞出冲净杂质; 5、起炒锅,爆香葱姜; 6、下入 ...

2019-10-21

炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼

1、鱿鱼洗净,去掉肚杂和外面一层皮 2、锅里烧油,先放入几种配料一起炒制1分钟左右 3、然后在下鱿鱼铺在配料上,待30秒左右在抄拌,然后加入酱油, ...

2019-10-21

酸菜白肉的做法

酸菜白肉

1、食材:熟猪肉、酸菜、葱白 2、将酸菜放在案板上切开,待用。 3、将熟猪肉放在案板上切成片,待用。 4、烧锅倒油烧热,下入葱白炝锅。 5、随后, ...

2019-10-21

香菇鸡汤面的做法

香菇鸡汤面

1、主料准备好 2、锅里烧开水,将面条煮熟 3、将煮好的面条泡在冷开水里备用 4、再次烧开水,将芦笋焯水 5、焯好的芦笋泡在冷开水里,香菇洗净划十 ...

2019-10-21

番茄排骨汤的做法

番茄排骨汤

1、准备好材料。 2、排骨用开水泡去血水,番茄切丁。 3、排骨、番茄丁、粉葛倒入高压锅。 4、在高压锅中加入两大碗水。 5、在锅中滴入几滴醋。 6、 ...

2019-10-21

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉

1、将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量生抽与老抽,花雕,少许食盐,码味1小时左右,待用; 2、开油锅,放入冰糖,慢慢熬糖色,待油温7成热, ...

2019-10-21

重庆烤鱼的做法

重庆烤鱼

1、烤盘内铺锡纸,刷一层油,黑鱼去内脏后沿鱼骨对半切开,放料酒,盐,葱,姜腌制10分钟 2、腌制完成后在鱼身洒花椒粉,孜然粉,辣椒粉,两面刷油 ...

2019-10-21

水煮鱼的做法

水煮鱼

1、准备材料。 2、将草鱼杀好洗净去头去尾。 3、留中段备用。 4、用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉,剃掉大刺。 5、鱼肉切成蝴蝶片,就是一刀下去不切断 ...

2019-10-21

紫薯卷面包的做法

紫薯卷面包

1、红糖用开水化开,温后加入酵母加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少) 2、加入面粉中揉成团,反复揉搓 3、能拉出膜就可以 4 ...

2019-10-21

豆沙小餐包的做法

豆沙小餐包

1、除了黄油,鸡蛋,水别的全部仍厨师机里先搅拌均匀下。 2、鸡蛋两个打到碗里,搅拌下。倒4分之3到厨师机里,剩下一点加水搅拌放冰箱保鲜,烤之前 ...

2019-10-21

肉松长条包的做法

肉松长条包

1、...... 2、分割70g一个 3、尽量擀长 4、包入肉松,然后卷起来 5、拿去发酵 6、发酵后刷一层油或者蛋夜,挤上沙拉酱(不容易烤焦) ...

2019-10-21

粉蒸肉的做法

粉蒸肉

1、准备牛肋条肉。 2、牛肋条肉洗净,切成麻将牌大小的块,牛肉中放入花椒粉、盐抓匀,放冰箱冷藏室腌制12小时。 3、将面粉少量多次加入腌好的牛肉 ...

2019-10-20

椰汁香芋西米露的做法

椰汁香芋西米露

1、香芋切粒,凉水放入煮到软糯,捞起香芋粒 2、在锅里加入适量水,加入一罐椰汁 3、加入冰糖 4、加入煮熟的香芋粒,煮好,倒出来备用 5、加入适量 ...

2019-10-20

排骨萝卜汤的做法

排骨萝卜汤

1、萝卜洗净切好放入姜片和花椒 2、用红薯粉 或生粉加入适当酱油 少许白糖(这样排骨可以更鲜嫩,小技巧哦!一般人我不告诉他)把排骨淹制几分钟 3 ...

2019-10-20

芦笋炒牛肉的做法

芦笋炒牛肉

1、牛肉切成四方丁,加入腌料腌10分钟,放入白粉抓匀,下锅前淋油1小匙★ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或预冷冻2小时再切),肉的硬度最易下刀。 ...

2019-10-20

酱茄子的做法

酱茄子

1、原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。 2、坐锅烧水,八角姜丢进去,大酱放进去搅均化成大酱汤 3、大酱汤这个颜色就差不多够了。 4、汤烧开后 ...

2019-10-20

杂粮煎饼的做法

杂粮煎饼

1、准备好高粱米、燕麦片、荞麦米。 2、把1食材装入研磨杯中。 3、装好研磨杯,启动研磨档。 4、磨好的粉可装入盒中保存。 5、取150克磨好的粉装入 ...

2019-10-20

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋

1、番茄用开水烫一下,剥去皮 2、鸡蛋打散,番茄切块,葱切葱花 3、炒锅入油烧热,下入蛋液摊匀 4、待蛋液凝固盛出 5、炒锅入少许油烧热下入葱花爆 ...

2019-10-20

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

1、排骨斩断备好。 2、排骨洗净。 3、将排骨放入高压锅。 4、高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。 5、高压锅放在煤气炉上大火 ...

2019-10-20

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

1、准备好材料。 2、锅中加水,放入姜片和葱白。 3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。 4、绰好水的排骨用清水洗净,控水。 5、砂锅中加入足量清水 ...

2019-10-20